Tirando a dúvida:

Tem alguma diferença entre açúcar impalpável e de confeiteiro?

 SIM

O açúcar  impalpável tem uma porcentagem de amido – até 3% dependendo do fabricante, já o açúcar de confeiteiro não, embora seja bem fino também, como não contém amido absorve mais umidade e acaba formando pedras. Além disto, embora seja bem fino, não é tão fino quanto o impalpável. Para pasta americana,massa para flores e glacê real use sempre o açúcar impalpável. Para receitas de coberturas ou massas que levem açúcar de confeiteiro, o mesmo pode ser substituído por impalpável, porém o contrário nem sempre funciona.

http://www.escoladebolo.com.br/impalpavel-ou-de-confeiteiro/ 

Onde tudo "recomeçou"!

 O bolo da Monster High, motivo pelo qual decidi voltar a fazer meus bolos.

Tinha acabado de perder meu emprego e ainda estava meio perdida quanto ao que poder fazer para poder continuar tendo meu dinheiro e não ter que depender do meu marido.

Foi quando chegou o aniversário da minha sobrinha e minha cunhada pediu que eu fizesse o bolo.

No dia da festa, a dona de um buffet perguntou à minha cunhada quem havia feito o bolo, então ela explicou que fui eu; então ela comentou que parecia ter sido feito por um buffet. 

 

Foi o suficiente para que eu decidisse voltar a fazer bolos para fora novamente.

Aqui estou eu agora, fazendo vários cursos de reciclagem e torcendo para que caia chuva de encomendas!!!


O importante é NUNCA DESISTIR!!!

Pasta americana feita em casa

Fiz a pasta americana seguindo a receita passo a passo, ficou liiiiinda, mas o que eu não sabia, é que a pasta americana feita em casa tem muito mais chance de rachar se deixada para cobrir o bolo mais tarde, e não na hora em que acaba de ser feita.

Resultado: tive que ir no dia seguinte pela manhã comprar uma pasta pronta para poder cobrir o meu bolo porquê a que fiz não estava abrindo devido a ela estar quebrando e rachando com muita facilidade.

O importante é que o bolo ficou lindo d+!